PENGETAHUAN KULINER SWISS

• Saus carper:berwarna kuning, dibuat dari buah carper, tanaman perdu yg berasal dari mediterania
• Papet vaudois: makanan panas dari wilayah vaud (swiss) terbuat dari sayur leeks -semacam selada yg rasanya antara bawang dan mentimun - serta kentang.Leeks & kentang ini dimasak sampai lunak lalu dicampur dg sosis.
• Sauerkraut: terbuat dari sayur kubis yg diiris tipis-tipis kemudian difermentasi. Dipasangkan dg ikan / daging asap / soosis
• Fondue: terbuat dr keju cair, utk mencelup roti
• raclette: terbuat dari keju panas disiram di atas kentang, disajikan dg sejenis mentimun / acar bawang.
• Aargau: kue wortel
• acelglas guisadas: bayam kukus
• aelplermagronen: makaroni yg dimasak dg saus apel