BAHAN:
- 4 butir telur rebus, belah dua sisihkan kuning telurnya
BAHAN ISI:
- 100 gr daging giling
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 4 kuning telur rebus, haluskan
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS (Diblender):
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
CARA MEMBUAT:
- Isi: tumis bumbu halus sampai harum. Angkat
- Campur daging giling, tumisan bumbu, daun bawang,garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
- Isi ke dalam telur. Bentuk agak munjung. Oles permukaan bahan isi telur dengan sedikit minyak agar tidak terlihat kering.
- Letakkan di pinggan tahan panas.
- Oven 20 mnt dg suhu 170 derajat celcius sampai matang.
- Saus carper:berwarna kuning, dibuat dari buah carper, tanaman perdu yg berasal dari mediterania
- Papet vaudois: makanan panas dari wilayah vaud (swiss) terbuat dari sayur leeks -semacam selada yg rasanya antara bawang dan mentimun - serta kentang.Leeks & kentang ini dimasak sampai lunak lalu dicampur dg sosis.
- Sauerkraut: terbuat dari sayur kubis yg diiris tipis-tipis kemudian difermentasi. Dipasangkan dg ikan / daging asap / soosis
- Fondue: terbuat dr keju cair, utk mencelup roti
- raclette: terbuat dari keju panas disiram di atas kentang, disajikan dg sejenis mentimun / acar bawang.
- Aargau: kue wortel
- acelglas guisadas: bayam kukus
- aelplermagronen: makaroni yg dimasak dg saus apel
BAHAN:
- 130 gr daging, dicincang
- 50 gr bawang bombai
- 30 gr tepung roti
- 1 butir telur
- 1 gr garam
- 50 ml saus soya
CARA MEMBUAT:
- Campur semua bahan jadi satu dan aduk hingga rata
- Setelah itu bentuk bulat lalu di panggang di atas hot plate sampai matang, saat proses memanggang, pecahkan telur di atasnya
- Dapat disajikan bersama nasi dan sup misu serta sayuran seperti brokoli dan tomat.
BAHAN (Untuk 10 porsi):
- 10 butir telur rebus, belah dua, sisihkan kuning telurnya
BAHAN ISI:
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 50 gr ayam giling
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 250 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 100 gram jagung manis pipil, direbus (cincang kasar jagung yg sudah direbus agar rasa lebih menyatu)
- 6 kuning telur rebus, haluskan
- 1/2 sendok makan seledri cincang
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
BAHAN PELAPIS:
- 2 putih telur, kocok lepas
- 50 gr tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
- Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, jagung manis, kuning telur rebus, dan seledri. Masak sampai kental.
- Isi ke dalam telur rebus.
- Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.