TELUR ISI KRIM JAGUNG
BAHAN (Untuk 10 porsi):
- 10 butir telur rebus, belah dua, sisihkan kuning telurnya
BAHAN ISI:
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 50 gr ayam giling
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 250 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 100 gram jagung manis pipil, direbus (cincang kasar jagung yg sudah direbus agar rasa lebih menyatu)
- 6 kuning telur rebus, haluskan
- 1/2 sendok makan seledri cincang
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
BAHAN PELAPIS:
- 2 putih telur, kocok lepas
- 50 gr tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
- Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, jagung manis, kuning telur rebus, dan seledri. Masak sampai kental.
- Isi ke dalam telur rebus.
- Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar