Selasa, 06 April 2010

TELUR ISI KRIM JAGUNG

BAHAN (Untuk 10 porsi):
  • 10 butir telur rebus, belah dua, sisihkan kuning telurnya
BAHAN ISI:
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 50 gr ayam giling
  • 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 250 ml susu cair
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 100 gram jagung manis pipil, direbus (cincang kasar jagung yg sudah direbus agar rasa lebih menyatu)
  • 6 kuning telur rebus, haluskan
  • 1/2 sendok makan seledri cincang
  • 1 sendok makan margarin untuk menumis
BAHAN PELAPIS:
  • 2 putih telur, kocok lepas
  • 50 gr tepung panir kasar
  • Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
  1. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, jagung manis, kuning telur rebus, dan seledri. Masak sampai kental.
  4. Isi ke dalam telur rebus.
  5. Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
  6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar