PINDA GEBAKJES

BAHAN:

• 500 gr kacang tanah
• 50 gr tepung terigu
• 1 peres sdt baking powder
• 1 peres sdt garam
• 50 gr mentega
• 2 telur ayam kocok lepas
• 250 gr gula pasir

CARA MEMBUAT:

• Kacang disangrai, buang kulit arinya, lalu ambil kira-kira 2 sdm, belah dua, sisihkan.
• Sisanya dicincang kasar, campur dengan buah-buahan yang sudah disiapkan, ratakan sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
• Sediakan loyang kue, pulas mentega, lalu taruh adonan sesendok, tekan-tekan dengan garpu supaya menipis, taruh di tengah 1 butir kacang, tekan supaya melekat.
• Semua adonan dikerjakan seperti itu.
• Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat lepaskan dari loyangnya.