QUICHE LORRAINE

BAHAN-BAHAN SHELL:

• 1 kg tepung roti
• 1 butir telur
• 1 gram mentega
• 500 ml air
• 10 gram yeast (ragi)

BAHAN SAUS:

• 1 liter susu
• 2 gram garam
• 6 butir telur
• Merica secukupnya

BAHAN ISI:

• 0, 25 kg bawang bombai
• 500 gram daging sapi asap
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Buat bahan isian dengan menumis bawang bombai yang telah dicincang hingga aroma keluar.
• Masukkan daging sapi asap, aduk hingga layu. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
  
• Campur semua bahan kulit hingga rata dan kalis.
• Biarkan selama 10 menit. Roll tipis dan masukkan ke dalam cetakan. Isi dengan daging sapi asap yang telah ditumis.
• Tuang bagian atas daging sapi asap dengan saus. Tambahkan keju parut di atasnya kemudian oven.