WALANG-WALANG

BAHAN:

• Kira-kira 1 piring ubi yg sudah diiris-iris panjang setebal 1/2 cm
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• Air secukupnya
• minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Ubi setelah diiris-iris, dicuci bersih, lalu ditiriskan
• Bahan-bahan untuk adonan disatukan,bubuhi air sambil diaduk-aduk sampai menjadi adonan yg rata dan cukup kentalnya untuk membalut irisan ubi.
• Campurkan irisan ubi,ratakan.
• Panaskan minyak di wajan, masukkan adonan tersebut sesendok demi sesendok di wajan.
• Goreng sambil kadang-kadang dibalik sampai matang, angkat, tiriskan, dan siap dihidangkan.
  

BOLA CUMI RAMBUTAN

BAHAN (untuk 22 buah) :

• 100 gr udang dan 150 gr giling / blender sampai halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• 20 gr wortel, parut
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 sendok makan tepung maizena
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 putih telur
• 100 gram bihun, potong 5 cm
• minyak

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata semua bahan kecuali bihun. Bulatkan.
2. Gulingkan di atas bihun.
3. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

CATATAN:
Bola cumi jangan terlalu dikepal-kepal agar bihun terlihat berambut, tidak masuk ke dalam adonan.

Tempe Teri Pedas

Bahan:

• Tempe 2 buah
• Teri kecil 1 bungkus
  

Bumbu:

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 8 siung
• Cabai merah besar 5 buah
• Cabai hijau 5 buah
• Tomat besar 2 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Kecap manis 4 sdm
• Saus cabai 2 sdm
• Daun jeruk 1 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 1 ruas
  

Cara Membuat:

- Tempe dipotong kotak-kotak, kemudian digoreng setengah matang, sisihkan.

- Teri dibersihkan dan digoreng hingga matang.

- Bawang putih dirajang tipis, lalu digongso dengan minyak hingga harum. Kemudian, masukkan - bawang merah yang juga sudah diiris tipis. Aduk hingga tercampur rata.

- Tambahkan irisan cabai merah besar, cabai hijau, dan cabai rawit serta bumbu yang lain hingga lengkuas yang sudah dimemarkan.

-Setelah seluruh bumbu tercampur rata, masukkan tempe dan teri.

-Beri sedikit air supaya bumbu meresap. Masak sebentar, kemudian angkat dan hidangkan.