Selasa, 01 Desember 2009

PROTEIN BUNTUT LEBIH MUDAH DICERNA

Selain mutu proteinnya tinggi, pada buntut sapi terdapat pula kandungan asam amino esensial yang lengkap dan seimbang. Keunggulan lain, protein sapi lebih mudah dicerna daripada protein hewani yang lain. Bahan pangan tersebut juga mengandung beberapa jenis vitamin dan mineral seperti niacin, vitamin B12, thiamin, dan juga riboflavin. Pilihlah buntut sapi yang tidak terlalu berlemak. Jika perlu, buang lapisan lemak di lingkaran dagingnya. Didihkan air secukupnya, baru masukkan potongan buntut. Kecilkan api dan didihkan. Angkat kotoran yang mengapung di permukaanya. Rebus terus hingga daging buntut empuk.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar